¥890
100gでのご提供になります。
【ブラジル ヴィトーリア農園 SW】
Brazil Fazenda Vitória SW
焙煎度合 :ミディアムロースト(中煎り)
生産国 :ブラジル
生産地域 :セラード(Cerrado)
農園 :ヴィトーリア農園(Fazenda Vitória)
農園主 :ジェーン
品種 :アララ、カトゥアイ ほか
精選方法 :Semi Washed
生産高度 :980m
カップ評価:Milk Chocolate、Walnut、Red Cherry
1998年から栽培を続けるヴィトーリア農園は、現在ジェーンが単独で管理し、持続可能な農業と品質向上に取り組んでいます。労働環境の整備や環境保護、設備の近代化を進めながら、「安定した品質を継続して届けること」を重視。生豆の段階から厳格な選別・検査を行い、焙煎後もカッピングで詳細に評価。本ロットはその基準を満たしたロットで、なめらかな酸味としっかりしたボディ、明確な甘みが特徴。ミルクチョコレートやクルミ、赤い果実の風味とともに、心地よい余韻が長く続きます。バランスの良さと親しみやすさがあり、日常的にも楽しみやすい一杯に仕上がっています。
◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆をハンドピックして手間をかけ美味しさを追求しています。
※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆(欠点豆)が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。