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【ブラジル オリベイラス農園】
Brazil Jardim Das Oliveiras
焙煎度合 :フレンチロースト(深煎り)
生産国 :ブラジル
生産地域 :Araponga,Matas de minas
農園 :Jardim Das Oliveiras(オリベイラス農園)
農園主 :Simone Araújo Dias Sampaio Silva
品種 :Red and Yellow Catuai,Mundo Novo,Yellow Bourbon
精選方法 :ナチュラル
生産高度 :約1,100m
オリベイラス農園は1876年からコーヒーを栽培し始め、当初より家族での経営を行い4世代に渡り農園の管理と収穫を行っています。栽培には殺虫剤や除草剤を使用せず管理し、ハンドピックにて作業を行います。
過去にはCOE受賞やIlly2014ー1位、 Abic2015ー1位、Selo Estadualde Sustentabilidadeー2015、BSCA2016ー4位など、様々なコンテストに出品し多くの受賞歴があります 。
◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆をハンドピックして手間をかけ美味しさを追求しています。
※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆(欠点豆)が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。