グアテマラ／中煎り【ステイゴールド】100g

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【グアテマラステイゴールド】
Guatemala Stay Gold

焙煎度合　　：ミディアムロースト（中煎り）
生産国　　　：グアテマラ
生産地域　　：サンマルコス他
品種　　　　：カツーラ他
生産高度　　：1,300m以上
精選方法　　：ウォッシュド、天日・機械乾燥
収穫時期　　：12月～3月

グアテマラは火山性土壌や冷涼な高地環境により、高品質コーヒーの産地として知られています。特に1,300m以上のエリアでは、豆がゆっくり成熟するため、風味が密度のある仕上がりになることが多いと言われています。「Stay Gold」は、サンマルコスを中心とした地域で収穫された SHB グレードのロットを丁寧に選び、ウォッシュド精製ならではのクリアな質感を生かしたブレンドです。チョコレートを思わせる甘さと穏やかなシトラスのニュアンスが重なり、バランスよく飲み進められる一杯に仕上がっています。

◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン◆
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆をハンドピックして手間をかけ美味しさを追求しています。

※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆（欠点豆）が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。

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