ドロクサングル ”だけ” ブレンド【インドネシアスマトラリントンドロクサングル】 100g

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【インドネシアスマトラリントンドロクサングル】
Indonesia Sumatra Lintong Dolok Sanggul

焙煎度合　：ミディアム＆ダークロースト（中煎り、深煎り）
生産国　　：インドネシア
生産地域　：スマトラ島リントン地区シピンスル
農園　　　：ASCOF（Andori Siregar Coffee Farm）　
農園主　　：アンドリ・シレガー
品種　　　：シガラウータン（Sigarar Utang）
精選方法　：スマトラ式
生産高度　：1,500〜1,600m
規格　　　：スペシャルグレード
カップ評価：BitterChocolate、Earthy、Jasmine、Herbal

インドネシア・スマトラ島リントン地区、標高1,500〜1,600mの高地に位置するASCOF（アンドリ・シレガー農園）で育てられたコーヒー。品種はシガラウータン、精選は伝統的なスマトラ式。高温帯ではビターチョコレートのような力強いほろ苦さが広がり、冷めていくにつれアーシーでハーブ感のある風味へと変化します。奥行きのある味わいの中に、ほのかにジャスミンを思わせる香りが感じられ、全体を包み込むような柔らかなコクとまろやかな口当たりが特徴です。

◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン◆
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆をハンドピックして手間をかけ美味しさを追求しています。

※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆（欠点豆）が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。

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