100gでのご提供になります。

【インド モンスーン AA】
India Monsoon AA

焙煎度合　：ミディアムロースト（中煎り）
生産国　　：インド
生産地域　：マラバール
品種　　　：ティピカ 他
精選方法　：ナチュラル モンスーン
生産高度　：1,350～1,450m
規格　　　：モンスーン・マラバールAA


モンスーンコーヒーは、コーヒーをインドからヨーロッパまで輸送するのに約半年かかった時代に生まれました。長い航海中に船の倉庫に保管された生豆は、モンスーンにされされ緑色から黄金色に変わり、独特の香味を持つものに変わりました。これがモンスーンコーヒーの始まりです。その後時代は進み、保管技術の向上や航海日数が大幅に短縮されるなどの状況から姿を消しました。しかし独特の香味を懐かしみ黄金色のコーヒーを求める声は日増しに大きくなり、この要望に応えるためにインドは5～6月に吹く南西のモンスーン(貿易風)を利用したモンスーンコーヒーの生産を始めました。インドのモンスーンの気候によって水分を含ませ室内で乾燥を繰り返し独特の風味を持つコーヒーに仕上がります。インド独特の黄金のコーヒー豆。5月～6月に吹くモンスーンを利用した、約7週間を経てできる独特の香味は欧米の多数の国で愛飲されている最高級品です。独特の香味を持った芳醇でスパイシーな味わいが特徴です。


◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン◆
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆を生豆でハンドピック、焙煎後もハンドピックをして手間をかけ美味しさを追求しています。

※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆（欠点豆）が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。