100gでのご提供になります。

【ニカラグア ロス・プラセーレス農園 ウォッシュド】
Nicaragua Finca Los Placeres Washed

焙煎度合　：ミディアムロースト（中煎り）
生産国　　：ニカラグア
生産地域　：Matagalpaマタガルパ
農園　　　：ロス・プラセーレス農園
品種　　　：Javanica
精選方法　：Washed
生産高度　：1,200〜1,500m
カップ評価：BlackTea / Bergamot / Jasmine / Cinnamon / Stone Fruit / Brown Sugar


ニカラグアの名門生産者ミエリッヒ家が所有するロス・プラセーレス農園は、1922年に設立された同家の中でも歴史ある農園のひとつです。現在は3代目のエルウィン・ミエリッヒ氏を中心に、5代目へと受け継がれながら品質向上に取り組んでいます。
本農園は約270haの栽培面積を持ち、28haの原生林を保護するレインフォレスト・アライアンス認証農園として、環境保全と持続可能な栽培を実践しています。土壌分析に基づく施肥設計やシェードツリーの管理、接ぎ木技術の導入などにより樹勢を維持しながら、品質向上を図っています。また、ミミズ堆肥の活用による土壌改良など、環境負荷の低減にも取り組んでいます。
本ロットは、ジャバ品種がニカラグアの環境に適応して発展した「ジャバニカ」品種を使用しています。深く張る根と高い適応力を持ち、安定した品質を生み出すのが特徴です。完熟チェリーのみを厳選して収穫し、発酵工程の研究や酵母の活用など、新たな品質向上の取り組みも行われています。
カップは明るく上品な酸味と透明感のある甘さが特徴で、ジャバ系統らしいクリーンな味わいが楽しめます。


◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン◆
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆をハンドピックして手間をかけ美味しさを追求しています。

※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆（欠点豆）が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。