100gでのご提供になります。

【インドネシア ドロクサングル 8年熟成】
Indonesia Dolok Sanggul 8Years Aged

焙煎度合　：ミディアム＆ダークロースト（中煎り、深煎り）
生産国　　：インドネシア
生産地域　：リントン地区 シピンスル
農園　　　：ASCOF（Andori Siregar Coffee Farm）　
農園主　　：アンドリ・シレガー
品種　　　：シガラウータン（Sigarar Utang）
精選方法　：スマトラ式
生産高度　：1,500〜1,600m
カップ評価：Earthy、Jasmine、Herbal


インドネシア・スマトラ島リントン地区のコーヒーを8年間熟成。長い年月を経て生まれた、深みのある大人の味わいです。ビターチョコレートのようなほろ苦さに、アーシーでハーブを思わせる複雑な香り。温度が下がるにつれて、ほのかにジャスミンのような華やかさも顔をのぞかせます。まろやかなコクと重厚な余韻が続く、熟成ならではの贅沢な一杯です。リントン地区は、世界最大級のカルデラ湖として知られるトバ湖周辺の高地に広がる、スマトラを代表するコーヒー産地。昼夜の寒暖差が大きく、コーヒー栽培に適した環境が豊かな風味を育みます。長く世界中で親しまれてきたリントンコーヒーの魅力を、熟成による奥深い味わいとともにお楽しみください。
中煎り、深煎りに焙煎してブレンドした「インドネシア ドロクサングル 8年熟成」”だけ”のブレンドです。


◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン◆
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆をハンドピックして手間をかけ美味しさを追求しています。

※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆（欠点豆）が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。