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ブラジル/深煎り【カフェドルチェ】100g

¥850

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【ブラジル カフェドルチェ】
Brazil Café Dolce

焙煎度合 :ダークロースト(深煎り)
生産国  :ブラジル
生産地域 :南ミナス、モジアナ、セラード
品種   :カツアイ、ムンドノーボ
精選方法 :ナチュラル
生産高度 :1,100m以上
カップ評価:Chocolate, Nutty, Balanced, Round


Brazil Café Dolceは、現地の熟練鑑定士が日本人の味覚に合わせて開発した特別なロットです。300を超えるカッピングを繰り返し、その中からバランスと甘さに優れたコーヒーだけを厳選して仕上げられています。ブラジルでは収穫されたコーヒーを一度集約し、香味ごとに細かくロット分けする独自の選別方法が行われており、このロットもその工程を経て丁寧に選び抜かれています。主張しすぎない穏やかな味わいながら、チョコレートのようなやさしい甘さとナッツの香ばしさが心地よく広がり、丸みのある口当たりが特徴です。クセがなく飲みやすいため、日常の一杯としてもおすすめできる、完成度の高いバランスの良いコーヒーです。


◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆をハンドピックして手間をかけ美味しさを追求しています。

※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆(欠点豆)が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。

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