コロンビア／深煎り【キングスマウンテン】100g

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【コロンビアキングスマウンテン】
Colombia Kings Mountain

焙煎度合　：ダークロースト（深煎り）
生産国　　：コロンビア
生産地域　：カウカ県
精選方法　：ウォシュド
生産高度　：1,600～2,000m
規格　　　：スプレモ
カップ評価：ストロングボディ、アプリコット、ストロベリー、ピーチ、オレンジ、ダークチョコ、ブラウンシュガー

カウカ地域は、数あるコロンビアのコーヒー生産地域の中でもスペシャルティコーヒーの生産地として知られています。アンデス山脈の一部であり、標高の高い山岳地帯に位置しています。この地域の土壌は、火山性の起源を持つことが多く、肥沃でミネラルが豊富で高品質なコーヒー豆の栽培に適しています。また、生産者は、コーヒーの品質に非常に注意を払っていおり、完熟したチェリーを手摘みで収穫し、厳格な選別プロセスを経て、最高品質の豆が選ばれます。『スプレモ』規格のロットの中からカップ評価にて厳選し、風味豊かで高品質な「Kings Mountain」が誕生しました。力強いボディ感があり、フルーティーで明るい酸味が絶妙な調和を保っています。

◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン◆
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆をハンドピックして手間をかけ美味しさを追求しています。

※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆（欠点豆）が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。

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