グアテマラ／深煎り【エル・レガロ農園ブルボンウォッシュド】100g

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【グアテマラエル・レガロ農園ブルボンウォッシュド】
Guatemala El Regalo Bourbon Washed

焙煎度合　　：ダークロースト（深煎り）
生産国　　　：グアテマラ
生産地域　　：Huehuetenango ウエウエテナンゴ県
生産者　　　：エル・レガロ農園フランシスコ氏
品種　　　　：Bourbon
生産高度　　：1,900m
精選方法　　：ウォッシュド
カップ評価　：ブラウンシュガー、ジンジャー、イエローピーチ、ネクタリン、シナモン、スムースマウスフィール

エル・レガロ農園は、グアテマラのコーヒー名産地として有名なウエウエテナンゴ県にあり、地元農協産のコーヒーとして品質の一翼を担っています。農園主のフランシスコ氏は、農協の高品質コーヒープロジェクトに参加しながら、78歳を迎えた今でも現役でコーヒー栽培に勤しんでいます。この土地は元々コーヒーの生育が難しく、以前は主に豆やトウモロコシが栽培されていました。しかし2005年、気候の変化や農協のプロジェクト参加により、コーヒー栽培の為に地均しや栽培環境を整え、少しずつコーヒーの木を植え始めました。今では8ヘクタールの土地で、サンラモン、ブルボン、パチェ、カトゥーラ、カトゥアイを栽培するまでになりました。穀類を栽培していた90年代には想像できなかった変化を遂げていますが、農協の技術支援とフランシスコ氏の日々の取組みにより、安定した高品質コーヒーが収穫されるようになりました。

◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン◆
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆をハンドピックをして手間をかけ美味しさを追求しています。

※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆（欠点豆）が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。

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