コロンビア／中煎り【ナリーニョヤイロロドリゲス】100g

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【コロンビアナリーニョヤイロロドリゲス】
Colombia Narino Jairo Rodriguez

焙煎度合　：ミディアムロースト（中煎り）
生産国　　：コロンビア
生産地域　：Narino中部Buesaco
品種　　　：Caturra、Colombia、Castillo
精選方法　：ウォシュド
生産高度　：2,050～2,060m

その特異な地形からコロンビア国内でも独自の文化や風習が色濃く残るナリーニョ。それは人々の気質としても表れ、良くも悪くも地元意識が強くこだわりが強い職人が多い地域です。そんなナリーニョの中でも屈指の品質で有名なアリアンザ組合。農家さん一人一人と誠実に付き合う彼らは、バイヤーの人柄や関係性も大切にしています。

◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン◆
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆をハンドピックして手間をかけ美味しさを追求しています。

※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆（欠点豆）が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。

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