100gでのご提供になります。

【コロンビア トリマ ロマーナ ハニー カシーケ】
Colombia Tolima Romana Honry El Cacique

焙煎度合　：シティロースト（中煎り）
生産国　　：コロンビア
生産地域　：Torima La Cumbre（トリマ ラ クンブレ）
品種　　　：カツーラ、コロンビア
精選方法　：Honey
生産高度　：1,820～1,900m
収穫時期　：5～8月（Main）、11月～1月


トリマはコロンビアの中心部に位置しています。トリマのコーヒーの品質や味の特徴は、適度な年間降雨量の分布、1年に2回の開花を可能にする暖かい気候、栄養をたっぷり含んで作物に素晴らしい影響を与える砂質の土壌などによってもたらされます。このエリアは良質なコーヒーがとれる産地として有名で、非常に人気の高い産地です。上品な味と香りで「ロマンあるコーヒー」を十分に醸し出しています。このように優雅で上品な名前がふさわしいことから「ロマーナ」と名付けました。
ElCaciqueブランドは、ラ クンブレの町にあるいくつかの農園で構成されています。各農園は3世代以上に渡るコーヒー栽培の伝統を受け継ぐ生産者であり、今後も子供たちにコーヒーの情熱を引き継いでもらうことを目標として日々コーヒーに向き合っています。このロットはハンドピックにて完熟チェリーを選別し、12時間～24時間発酵後果肉をパルピングし軽く洗浄を行います。その後タンクに入れて24時間再び発酵させ、8日～20日間天日乾燥を行います。トリマ地域の様々な風味が織りなす上品な味わいを是非ご賞味ください。


◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン◆
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆をハンドピックして手間をかけ美味しさを追求しています。

※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆（欠点豆）が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。