グアテマラ／中煎り【セルバネグラ】100g

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【グアテマラセルバネグラ】
Guatemala Selva Negra

焙煎度合　　：シティロースト（中煎り）
生産国　　　：グアテマラ
生産地域　　：ウエウエテナンゴ
生産者　　　：Selva Negra 農園 Manuel Alberto Aguirre Velasquez
品種　　　　：ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイ
生産高度　　：1,550m
精選方法　　：ウォッシュド
収穫時期　　：1月～4月

グアテマラ北西部のウエウエテナンゴ県で収穫されるコーヒーです。グアテマラでも最も標高が高く、昼夜の温度差が激しい地域で、豊かな酸味とコク、甘みが特徴です。Selva Negra はスペイン語で「黒い森」を意味します。地域の風景がドイツの有名な「シュヴァルツヴァルト(黒い森)」の風景に似ていることから命名された農園です。

◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン◆
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆をハンドピックをして手間をかけ美味しさを追求しています。

※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆（欠点豆）が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。

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