コロンビア／深煎り【アンジェリカ】100g

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【コロンビア　アンジェリカ】
Colombia Angelica

焙煎度合　：フレンチロースト（深煎り）
生産国　　：コロンビア
生産地域　：Huila県南部
品種　　　：カツーラ種
精選方法　：ウォシュド
生産高度　：1,750～1,800m
収穫時期　：5～7月、10～12月
カップ評価：cherry,orange,syrup,bright

Huila南部の地域限定のコーヒー豆で、標高が高い為、豆質は硬く、しっかりしています。また、昼夜の寒暖差が大きいので珈琲栽培には最適の環境です。農家では赤いチェリーのみを丹念に手摘みし、網台の上でゆっくりと天日乾燥させています。農家の丁寧な管理に温もりを感じる逸品の柔らかな酸味と甘みをお楽しみください。

◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン◆
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆を生豆でハンドピック、焙煎後もハンドピックをして手間をかけ美味しさを追求しています。

※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆（欠点豆）が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。

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