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グアテマラ／深煎り【エスペランサ農園】100g

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【グアテマラ エスペランサ農園】
Guatemala Finca La Esperanza

焙煎度合　　：ダークロースト（深煎り）
生産国　　　：グアテマラ
生産地域　　：Huehuetenango, La Libertad, El Bojobal
　　　　　　　(ウエウエテナンゴ県ラリベルタ地区エルボホバル村)
農園　　　　：LaEsperanza(ラ・エスペランサ)
農園主　　　：AurelioVillatoroCastillo
　　　　　　　(アウレリオビジャトロカスティージョ)
品種　　　　：Bourbon, Caturra, Typica
生産高度　　：約1,450m
精選方法　　：Fully Washed
収穫時期　　：1月～4月


ウエウエテナンゴ県はグアテマラ南西部、メキシコ国境に接する非火山性エリアのひとつ。標高約2,000mと高く乾燥した気候が特徴です。山間部に農園が点在するため、生産者自身がウェットミルを所有するケースが多く、本ロットも農園主アウレリオ氏が収穫から乾燥まで一貫管理。ドライパーチメントは市内の輸出業者ドライミルで仕上げられます。アウレリオ氏は1953年開園のラ・エスペランサ農園と、クイルコ地区のビジャウレ農園を所有し、両農園で高品質なコーヒーを生産しています。


◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン◆
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆をハンドピックして手間をかけ美味しさを追求しています。

※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆（欠点豆）が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。

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