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【ジンバブエ クレイクバレー AA】
Zimbabwe Crake Valley AA
焙煎度合 :ミディアムロースト(中煎り)
生産国 :ジンバブエ
生産地域 :西部 ブンバ山脈
生産者 :Crake Valley(クレイクバレー農園)
品種 :カティモール、ブルボン・ティピカ、SL
精選方法 :ウォッシュド
生産高度 :約1,200m
収穫時期 :7月ごろ
クレイクバレー農園は、地域コミュニティを支える存在でもあります。敷地内にはクリニックや学校があり、近隣の子どもたちにはノートPCやインターネットを提供。300人以上の生徒が学習に利用できる環境を整えています。また、約100名の正社員には毎日の食事を提供し、教育・生活の両面から地域を支援しています。
柑橘を思わせる爽やかな酸味と、しっかりとしたコクが調和した、上品で飲みごたえのある一杯です。
◆入谷珈琲豆店のシングルオリジン◆
店主が楽しみながら選んだ様々な産地の生豆を鮮度を大切に少量ずつ焙煎して販売しています。
全ての豆を生豆でハンドピック、焙煎後もハンドピックをして手間をかけ美味しさを追求しています。
※ 「ハンドピック」とは、コーヒーの味を悪くしてしまう豆(欠点豆)が混じっていないかを目で見て確認し、取り除いていく作業です。手作業で一粒ずつ拾っていくため「ハンドピック」と呼ばれます。